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梅菜红烧肉的简易做法搭配

2020-05-26 来源:贵阳娱乐网

梅菜红烧肉的简易做法

文章导读

 梅菜,又名富贵菜,是惠州著名特产,为岭南三大名菜之一。梅菜色泽金黄,气味芳香,味道鲜美,口感爽脆,具有消滞健胃、降脂、降压等保健功效。梅菜红烧肉有肥而不腻,汤汁浓郁而备受人们喜爱。怎么样才能更快更好的做出美味的梅菜红烧肉呢?那么我们就来学学梅菜红烧肉的简易做法。

 1. 将梅干菜用清水浸泡

 2. 五花肉切块

 3 .锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用

 4 .锅内倒油后放入红糖

 5 .烧至红糖起泡泡

 6 .将五花肉块倒入快速翻炒上色

 7. 肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒

 8. 翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜

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 10. 砂锅内加水满过食材,倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸,改小火慢炖

 11 .煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可

 烹饪小技巧

 1、红糖炒制的时候不易太长,冒泡泡后就把肉块加入,红糖炒的时间太长就会糊掉,影响肉的口感,肉块最好是外表没有太多水份,水份太多倒入锅内时一定要小心,不要让油溅到身上烫伤。

 看了以上介绍梅菜红烧肉的简易做法觉得是不是特别的简单,要注意梅干菜因为是干货所以提前泡下,肉加入调料后要及时翻炒没加水容易粘锅。加少许醋可以让肉更快炖烂。好了,有客人登门拜访的时候可以美美的露上一手,空闲时候也让家人好好都指向一个女人——小琳。赞赏一下你的厨艺吧。

 

 

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